салаты

*Салат Новогодний*

яйца 4шь., твердый сыр 300г., оливки 10-15шт., чеснок 2зубчика, лимон 1/2 шт, крабовые палочки 250г., белый поджаренный хлеб 200г., майонез 200г.

Крабовые палочки,поджаренный хлеб,варенные яйца,оливки мелко нарезать,добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на 30 минут.

*Салат с сыром и ананасами*

300г. сыра(твердого),300г.консервированных ананасов,2-3зубчика чеснока,майонез.

Сыр натереть на мелкой терке. Ананасы мелко нарезать кубиками.Смешать сыр и ананасы, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок,перемешать.Заправить майонезом.

*Салат Каприз*

250г. сыра Моцарелла,4 спелых помидора, оливковое масло, соль, перец, свежие листья базилика.

Нарезать сыр Моцарелла и помидор тонкими ломтиками.Разложить на тарелке ломтики сыра и сверху ломтики помидор.Заправить всё небольшим количеством масла,посолить,поперчить и украсить листьями базилика-салат готов к употреблению.

*Салат Клеопатра*

2-3огурца,1 крупный помидор, пучок зелени(укроп,петрушка), пучок салата, 200гр.сыра, 0.5стакана грецкого ореха, 200гр.ветчины, майонез.

Огурцы и ветчину режем недлинной соломкой,помидор на четвертинки, затем очень тонкими пластинками. Сыр трем на крупной терке, орехи измельчаем, зелень шинкуем, салат рвем на кусочки руками. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.

*Итальянский салат с сыром*

200гр.сыра твердых сортов,200гр.ветчины,250гр.мелких макаронных изделий(отваренных) заправить майонезом.

Все ингридиенты мелко нарезать соломкой сложить в салатницу и залить майонезом.Соль по вкусу.

*Салат из ветчины с сыром и грибами*

ветчина 250г.,сыр200г.,консервированный горошек 100г.,маринованные грибы 100г.,сметана 50г.,майонез 80г.,соль,зелень.

Ветчину или колбасу нарезать кубиками.Сыр натереть на крупной терке,маринованные грибы мелко нарезать. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

*Салат с сыром и виноградом*

Салат (кочан) 1шт, сельдерей (с корнями) 1пучок, фасоль консервированная 1банка, сыр камамбер300г, виноград светлый 300г, уксус винный красный 2стл.ложки, горчица (с пряными травами) 1ч.л., масло растительное 4ст.л., перец черный (молотый), соль по вкусу.

Корни сельдерей очистите, нарежьте тонкими ломтиками, зелень мелко нарубите. Фасоль откиньте, дайте жидкости стечь. Камамбер нарежьте мелкими кубиками. Виноград разрежьте пополам, удалите косточки. Перемешайте все ингридиенты, оставив часть зелени для оформления.

Соедините уксус, горчицу, соль и перец. Интенсивно взбивая венчиком, тонкой струйкой влейте масло. Блюдо выстелите листьями салата, сверху уложите подготовленный продукты. Полейте заправкой, посупьте рубленной зеленью сельдерея.

*Cалат с сыром горгонзола*

сыр горгонзола 200г,голландский сыр 500г,кедровый орех 50г,зеленый салат,зеленый лук по вкусу,оливковое масло по вкусу,соль,перец.

Выложите на блюдо листья салата.Поджарьте слегка кедровые орехи. Нарежте яблоки на небольшие кубики,положите на листья салата, добавьте кедровые орехи и голландский сыр нарезанный тоненькими кусочками.Нарежьте небольшими кусочками сыр горгонзола,положите сверху вместе с нарезанными зеленным луком.Заправьте оливковым маслом,влейте немного уксуса,посолите,поперчите.Подавайте к столу.

*Салат сырный с яблоками*

сыр(твердый) 400г.,яблоки 3-4шт небольшого размера,сельдерей(корень)1/2шт (около 200г),майонез.3-4ст.л.

Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть,срезать с них кожицу,удалить семенную коробочку и так же порезать кубиками. Корень сельдерей отварить и нарезать кусочками. Все составляющие смешать и заправить майонезом.

*Салат из спаржи и моцареллы*

спаржа 450г.,оливковое масло 1/4 стакана,белое вино2ст.л.,дижонская горчица,чеснок-по вкусу,соль,черный перец по вкусу,моцарелла250г,помидоры 2шт.,вафли, красный сладкий перец (обжаренный,мелко нарезанные)-1/4 стакана

Спаржу отварить ,залить холодной водой,после чего переложить на дуршлаг и дождаться,пока вода полностью стечет.Нарезать отварную спаржу на отрезки по 2-3 см.Приготовить соус из масла,уксуса,горчицы и чеснока,приправить солью и перцем.Смешать моцареллу и спаржу,полить соусом и перемешать.Разложить моцареллу и спаржу по тарелкам,гарнировать обжаренным сладким перцем.

*Салат "Необычный" с колбасой*

колбаса вареная 300-350г, сыр250-300г,перец 3шт,помидоры 3шт.

Всё порезать кубиками и смешать. Положить всё в салатник и заправить майонезом.